励销云经典案例

CLASSIC CASE PRESENTATION

为不同行业、数百万企业解决销售难题,提升销售业绩

餐饮加盟界的“香饽饽”如何内外兼修精细化运营?

众所周知,加盟,永远都是餐饮业内的热门话题。


对于自有品牌的餐饮企业来说,开加盟店是社会发展驱动下的必经转型。加盟能帮助企业分摊经营风险,快速占领市场版图,迅速做大做强;


对于创业者来说,移动互联网时代的到来,大力促进了餐饮企业间的加盟进度,通过病毒式口碑传播,许多加盟商不需花费额外推广费用即可收割大量消费者。


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基于“加盟热”这一时代特点,高尚高餐饮管理咨询公司顺势而生,成功为广大想要招募加盟商、想要成为加盟商的人群搭建桥梁,以此促进彼此间的双赢合作。


但随着客源的累计增加,各类企业管理问题也逐渐暴露。面对层出不穷的麻烦,高尚高公司该如何hold住全场,完美解决呢?


山东高尚高餐饮管理咨询有限公司

山东高尚高餐饮管理咨询有限公司于2015年12月注册成立,在公司发展壮大的5年里,始终为客户提供好的产品、技术支持、健全的售后服务。公司主要经营餐饮管理咨询、食品机械设备、电动餐车开发、技术推广、销售等。


核心痛点:客户反馈差强人意,品牌满意度难以达标


单从客源数据数量来看,高尚高公司算得上是加盟界的“香饽饽”了,可负责人却向我们阐述:


“我们很少做大面积的推广,因为获客方面是不需要操心的,只是很奇怪,为什么每月的客户满意度会这么低。”


根据历来的企业月报显示,高尚高的满意度很少达标。为了提升客户体验,增加客户满意反馈,高尚高找到了励销云,希望能寻觅到切实有效的解决方案。


解决方案:找问题、做分析、定方案,每一步都要落在实处


试想一下,哪些地方容易让客户感到不满意?总结下来,无非就两处:产品和服务。我们需要找准具体的问题点,逐个击破,才能整体提升整个品牌的客户满意度。通过一番详细的调研,励销云营销团队总结出以下这些待解决的问题点:


市场同类化严重,门店经营急需创新


经常在餐馆吃饭的消费者会发现这样一个现象:在菜品、环境、消费标准等各方面都差不多的两家店,受欢迎程度却大不一样。这是为什么?


问题就在于细节。


也许有些经营者会认为:我们加盟的品牌消费水平不高,那些细枝末节的地方只有高档酒楼才值得去注意。


这种观点实在是大错特错,顾客只要进了店,就会默默开启评分模式,而评分高低并不受消费金额的限制。能否在同类市场中脱颖而出,细节的表现就显得格外重要。


寻求差异化细节服务

相应对策


励销云营销团队建议负责人抽个空先对市场上的同类门店做个调研,亲自消费、试吃、体验一次,并把认为满意的3家店记录下来,同时附上入选理由。


负责人照做,结果发现有些门店的入选理由真的小到难以想象。譬如说等位时提供的游戏卡牌种类丰富、免费饮料不是白开水而是酸梅汤、打包袋更牢固厚实等。此时,再换位思考一下,想想自己的加盟店是否也能在预算范围内,做出一些人性化的小改善。


经过这番提点,高尚高负责人恍然大悟,与品牌经理连夜开会,讨论出好几个创意优化点,并将其整理在励销CRM的【知识库】中,其他加盟店长可在CRM后台直接查阅、下载相关内容,做到最快速度的同步培训与整顿。


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客户期望值与实际不成正比,结果导向无人负责


作为“中间商”,高尚高需要准确把控品牌方的招募要求,以及加盟商的发展方向。但是在过往项目中,我们发现有不少业务员经常混淆双方的需求点:


例如A客户需要招募可加盟10年以上的长期合伙人,结果却被推荐了一个只做3年短期的加盟商;例如B客户需要加盟粤系菜品牌,结果却被推荐了一个烧烤品牌。


客户从最初的暴躁投诉,到无奈等待,再到失望放弃。面对商机流失的情况,却无人对这类客户负责,无人对这不满意的结果负责,更无人能保障将来是否还有此类事件的发生。


明确追责制度

相应对策


之所以匹配错误频发,不只是因为业务的繁忙,更重要的是企业缺乏相关的追责制度。再跟进过程中,品牌方或加盟商难免会出现需求波动的情况,倘若变更的需求点未及时同步给联动协作的其他部门,就极易发生供需不匹配、不对口的问题。


为从源头根除这一问题,励销云营销团队希望高尚高将所有客源商机导入至励销CRM的【线索】模块中,由系统来对它们进行管理分类。同时,企业可将需要协作的业务员同步关联至【协作人】中,所有涉及人员共享项目流程跟进权限,系统能清晰定位项目的进展情况,并明确相关阶段的负责人。


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另外,我们也建议在CRM【报表中心】中新建一份属于高尚高品牌的投诉表,将失败案例一一记录,每月复盘。在此基础上再建立惩罚制度,根据投诉表中记录的责任人进行处罚,处罚力度根据触发次数逐一递增。


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2份问题解决方案出炉,高尚高负责人也逐渐开窍了,他开始自己钻研CRM的后台模块,打算推广给全体业务员使用。


“【联系人】可以帮我收集所有品牌方和加盟商的信息,【跟进记录】可以让我实时了解业务员的销售行为,这些功能都可以使用起来!”


负责人当下决定,买断励销CRM,并打算一直使用下去!当我们问及效果时,负责人神秘地说:“天机不可泄露~可以肯定的是,现在每月都有近百位从线索中脱颖而出的精准客户,我们会认真对待。”


客户有话说

当企业能做到“内外兼顾,稳中不乱”的时候,才说明它具备了在餐饮加盟业继续“红”下去的先决条件。而我们距离这个目标还有很长的一段路要走,在这过程中,希望励销云可以成为我们坚实的后盾,给予我们足够的扶持和支援。

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